수많은 바리스타들이 커피숍에서 실제로 무슨 일이 벌어지는지에 대한 비밀을 공개합니다. 그중 7가지를 공유해 드리겠습니다.
#1: 크기는 중요하지 않습니다
당연히 큰 컵을 보면 커피를 더 많이 마신다고 생각하겠지만, 실제로는 그렇지 않습니다. 일반적으로 카페인 함량이나 양은 같고, 큰 컵에는 우유가 더 많이 담겨 있을 뿐입니다.
#2: 에스프레소를 만드는 것은 예술이다
대부분의 바리스타는 에스프레소 추출 기술의 전문가라는 사실에 큰 자부심을 느낍니다. 완벽하게 추출하려면 추출하기 전에 18초에서 22초가 걸립니다. 오늘날 최고급 카페에서는 샷이 완벽하지 않으면 제공하지 않습니다.
#3: 바리스타는 학교에 간다
네, 자격 증명도 없이 “바리스타로 일하고 싶어요”라고 그냥 말할 수는 없습니다. 바리스타는 실제로 커피에 대한 모든 것을 배우기 위해 학교에 다닙니다. 그들이 커피 전문가라고 불리는 데에는 의심의 여지가 없습니다!
#4: 훌륭한 라떼 아트 = 우수한 커피
라떼에 정교하고 깔끔하게 그려진 그림이 훌륭한 라떼인지 알 수 있습니다. 라떼에 하트 모양(또는 스마일리 모양)이 그대로 남아 있다면, 거품의 균일성이 매우 좋고 샷이 완벽하게 추출되었다는 것을 의미합니다.
#5: 모든 매장에서 정품을 판매하는 것은 아닙니다.
솔직히, 모든 커피숍이 광고하는 상품을 실제로 판매한다고 생각하지 마세요. 브랜드 제품을 홍보하는 것이 가장 좋은 예입니다. 모든 커피숍이 특정 브랜드를 사용하는 것은 아니고, 소비자도 그 브랜드를 알아차리지 못하기 때문입니다.
#6: 긴 줄의 원인은 구매자입니다.
아니요, 매장에 손님들이 길게 줄을 서 있다고 해서 경영진의 잘못이라는 말은 사실이 아닙니다. 사실, 줄이 길게 늘어선 이유는 애초에 고객 때문입니다. 전화 통화를 하거나 다른 사람들과 수다를 떨기 때문에 지연이 발생하는 것입니다. 주문 시간이 되어도 현재 논의를 끝내는 데 시간이 걸리고, 무엇을 주문할지 결정하는 데 시간이 더 걸리기 때문입니다.